Kinderkochwettbewerb von Slow Food und AOK auf der großen Kochbühne

Kinder und Jugendliche kochen Regionales

Slow Food schafft Bewusstsein für die Genusskultur der Regionen in Deutschland und Europa und für die gesunde Ernährung.

Slow Food Deutschland e.V. und die AOK haben zu einem spannenden Team-Kochwettbewerb eingeladen. Aus den zahlreich eingegangenen Bewerbungen wurden 14 Kochteams ausgewählt.
Die Nachwuchsköchinnen und –köche von 10 – 18 Jahren schwingen in drei Altersgruppen (10 – 12 Jahre / 13 – 15 Jahre / 16 -18 Jahre) auf der Showbühne die Kochlöffel um die gesündesten kreativsten Gerichte aus frischen und regionalen Produkten.

Kochen wie die Profis
So läuft das Showkochen ab

• Der Showkoch-Wettbewerb findet von Donnerstag, 3. April bis Samstag, 5. April auf der Kochbühne im Forum statt.

• Die Jury besteht aus Fachleuten, Sterneköchen und Mitgliedern aus dem Publikum. Die Beurteilung (Arbeitsabläufe und Gericht) erfolgt nach einem festgelegten Kriterienkatalog.

• Nach einem festgelegten Punktesystem werden Gold-, Silber- und Bronzemedaillen vergeben. Ebenfalls erhalten die Teilnehmer eine Anerkennungsurkunde und weitere Preise.


Junge Köche – nichts wie an den Herd!
Die Kriterien für den Kochwettbewerb

• Die Nachwuchsköchinnen und –köche treten in drei Altersgruppen (10 – 12 Jahre / 13 – 15 Jahre / 16 – 18 Jahre) gegeneinander an.

• Jedes Nachwuchs-Kochteam (maximal drei Teilnehmer und evtl. eine erwachsene Begleitperson) präsentiert ein Hauptgericht mit Beilage.

• Das Gericht muß einen Bezug zur ausgewählten Region haben und nach einem überlieferten oder eigenen Rezept zubereitet werden.

• Die verwendeten Produkte müssen saisonal, frisch und regionaler Herkunft sein. Industriell gefertigte Produkte sollten nur in geringem Umfang verwendet werden.

• Das präsentierte Gericht muss für vier Personen in einer Zubereitungszeit von maximal 45 Minuten gekocht und anschließend von einem Teammitglied unter regionalen und gesundheitlichen Aspekten der Jury vorgestellt werden.

Hier kann man nachlesen, wann welche Teams auftreten und wer die Juroren sind.

Und hier kann man die von der AOK gestifteten Medaillen sehen.

Auch Eckart Witzigmann, der "Jahrhundertkoch", ist bei der Slow-Food-Messe wieder dabei.

Erste Wahl für den Kochwettbewerb sind natürlich Produkte aus der Arche des Geschmacks. Die Liste findet ihr hier.