Ein Netzwerk junger Landwirte, Lebensmittelhandwerker, Köche, Sozial- und Naturwissenschaftler, Politiker, Ökonomen, Studenten, Verbraucher und Künstler hat sich zum Ziel gesetzt, unsere Landwirtschaft zu helfen, ihr natürliches Gleichgewicht wieder zu finden und aus unseren Nahrungsmitteln wieder Lebens-Mittel zu machen.

"Wir sind junge Menschen, die Deutschland ökologisch, ökonomisch und gesellschaftlich verändern möchten. Unser Schaffensfeld ist eine neue Gastronomie, welche als faszinierend komplexer Zusammenhang zwischen Lebens-Mittel und Lebensraum verstanden werden muss." So beschreiben sie sich selbst: Eine Gruppe junger Menschen aus der Slow-Food-Jugendbewegung "Youth Food Movement", die im Rahmen der Slow Food Messe vom 02. bis 05. April 2009 in Stuttgart, zusammen mit jungen Landwirten, Lebensmittelhandwerkern, Köchen, Politikern, Ökonomen und Künstlern die Aktion "Wahl:Lokal" präsentieren werden. Dahinter stehen Studenten der Studiengänge Gastronomische Wissenschaften, Foodmanagement und Kulinaristik, Agrarwissenschaften  Landschaftsarchitektur und Kulturmanagement der Slow Food Universität in Pollenzo (Piemont), der Berufsakademie in Bad Mergentheim, der Universität Hohenheim, der Hochschule für Wirtschaft in Nürtingen, der Reinhold-Würth-Hochschule in Künzelsau und weiterer Hochschulen. Vorgesehen sind beim "Markt des guten Geschmacks" ein Gemeinschaftstand der Hochschulen, eine Reihe von Diskussionen und Workshops sowie ein Konzertabend mit "Luis und Laserpower" aus Mannheim.

Donnerstag, 02.04.

Thema 1: Ökonomen rechnen vor: Ist regional günstiger?  mit Verköstigung
Schmeckt man Unterschiede zwischen regionalen und weitgereisten oder zwischen konventionell und biologisch erzeugten Lebensmitteln? Wie funktioniert die Wahl:Werbung der Lebensmittelbranche? Warum können Klimazertifikate Hoffnung machen?

Referenten:
Matthias Niedling, Benjamin Schärtel, Berit Lange, Sylvia Neubert
Studenten Foodmanagement, Duale Hochschule Bad Mergentheim 
Hendrik Haase, Student Kommunikationsdesign,
Hochschule für Kunst und Design in Halle
Moriz Vohrer, Händler von Klimazertifikaten, Carbonfix     

Thema 2: Wahl:lokal – global
Warum sollte es uns interessieren, wo unser Essen gestern Abend war?
Funktioniert Landwirtschaft auf Kuba auch in der Stadt?
Was tun, wenn uns das Öl ausgeht? 

Mit dabei:
Jörg Schumacher, Student Organic Food Chain Mangement, Universität Hohenheim,
FRESH- Food Revitalization & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim
Constanze von Hartmann, Studentin Gastronomische Wissenschaften, University of Gastronomic Sciences, Pollenzo, Italien

Freitag, 03.04.

Thema 3: Die Wissenschaft und der Bauer – Warum sie ohne ihn nicht kann…
Welchen Wert hat das Wissen der Bauern für uns alle?
Welche kulturell-gesellschaftlichen Konsequenzen hat ein Verlust an Biodiversität?

Diese und andere Fragen stellen sich Dr Andrea Pieroni, Professor für Gastronomische Botanik an der University of Gastronomic Sciences,
Pavlos Georgiadis, Ethnobotanikforscher. Universität Hohenheim,
FRESH- Food Revitalization & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim
Lea Herberg, Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit (GTZ) – Sustainable Agriculture Information Network (SUSUTAINET)

Samstag, 04.04.

Thema 4: Biodiversität – Iss, was du erhalten möchtest!  Mit Verköstigung
Menschen sind von Natur aus polyphag, zu Deutsch: Allesfresser. Verpackungsvielfalt ersetzt jedoch die Vielfalt der Inhalte nicht.
Wo sind die Milben hin?- Kann man die mitessen?
Eine Limo rettet die Welt! 

Mit dabei:
Dr Thomas Gladis, Agrarwissenschaftler und Saatgutschützer
Christian Schmelzer, Milbenkäseproduzent in Begleitung seiner Tierchen
Christian Zepf, Bionade
 
Sonntag, 05.04.

Thema 5: Neue Köche braucht das Land! Ehre dem Handwerk
Wie setzt man “gut, sauber und fair” in der Gastronomie um?
Ist eine schmackhafte, nahrhafte und nachhaltige Großkantine tatsächlich möglich?
Flora Hohmann, Köchin und Aktivistin und Fabian Jauss, Kreativer und Gastronomieprojektmanger tragen frische und gereifte Erfahrungen aus der Praxis zusammen und ziehen Schlüsse.

Hier beginnt die bessere Welt! Inspirierende Tunes, coole Drinks und garantiert nachhaltige Snacks, Ausstellungen, Informations- und Mitteilungsbereich bilden eine anregende Kreativlandschaft.
Kontakte knüpfen, Planen, Austauschen, Streiten, Verstehen, Schmecken, Fühlen, Vielfalt geniessen...

Line-up

Pantasonics, www.myspace.com/pantasonics            (20:30 - 21:15 Uhr)

Lingua Loca, www.myspace.com/lingualoca             (21:30 - 23:00 Uhr)

Luis und Laserpower, www.myspace.com/luisundlaserpower    (23:15 - 00:30 Uhr)    

Präsentator

Präsentiert von Popbüro Stuttgart (Logo anbei)

Fakten

Ort: LandesPavillon Stuttgart

Zeit: Freitag, 03. April  - Einlass: 19:00, Beginn: 20:30
Preise: VVK 9 € AK 13 €

VVK Stellen:
http://www.mocca-shop.de

http://www.eventbuero.com

Essen als Protestaktion? Nichts leichter als das! Kontaktiere uns, um dabei zu sein...

Slow Food hat nichts mit langsamem Essen zu tun. Dafür kann Essen auch Ausdruck von Kunst, Liebe oder Politik sein. Sechs Filme – Sechzig Ideen.  

Partner

5 Unis
Slow Food Deutschland
Berlinale
Bionade
Web.de
Jugend in Aktion / EU Programm
Andechser
Fresh

Links

www.youthfoodmovement.org
www.slowfood.de/youth_food_movement
www.eat-ins.org